徳山唐辛子の七味セット

幻の徳山唐辛子をつかった七味唐辛子セット

近縁屋

30年の時を超えて復活した岐阜県本巣市根尾でしか栽培されていない徳山唐辛子に、
選りすぐりの柑橘で調合したバランスの良い「赤橙」、
世界中から取り寄せたスパイスを調合した「朱果」、
コリアンダーをベースに爽やかな香りが広がる名鉄商店限定の「七彩」の3種セットです。

徳山唐辛子は、徳山ダム建設時に徳山村と共に沈み、なくなったと思われていましたが、
偶然にも種子が発見され、今では岐阜県本巣市根尾でしか栽培されていない希少な唐辛子です。
その特徴は何といっても辛さ！一般の唐辛子に比べ、辛み成分のカプサイシンが1.6倍、旨味成分のグルタミン酸も豊富に含まれています。
この徳山唐辛子で「辛味」「旨味」「甘味」「酸味」「苦味」の五味をコントロールした至高を目指した七味唐辛子を3種つくりました。
パッケージも名鉄商店限定です。