白川茶の緑茶マドレーヌとティーバッグ

白川の希少茶が、シェ・コーベによってベールをぬぐ！

新田製茶×シェ・コーベ

岐阜県でとてもおいしく、希少なお茶が作られてるってご存知ですか？それが白川茶！
岐阜県美濃地方の山間地域、白川町や東白川村で生産されており、その中でも新田製茶さんが作るお茶は
さまざまな品評会で賞を受賞し、高い評価を受けています。
今回は風味豊かな白川茶の緑茶を、言わずと知れた人気パティスリーのシェ・コーベさんの手で
しっとりおいしいマドレーヌに仕上げてもらいました。
洋菓子に合わせるドリンクは紅茶かコーヒーが多いと思いますが、今回は緑茶と一緒に召し上がってみてください。
やや渋みを持った緑茶とマドレーヌの甘みが相性抜群です！
優雅なお昼のティータイムや夕食後のデザートにはもちろん、和モダンな手土産としても最高の一品です。

白川茶は生産量が少なく、全国の生産量のわずか0.3%という希少価値のあるお茶です。
実は、江戸時代より藩へ御用茶を献上するなど、白川は良質な茶の産地として栄えてきました。
しかし、その希少性から世間にはまだなじみが薄い…ならば名古屋の人気パティスリーの手を借りて、
この希少でおいしいお茶を世の方々に知ってもらおうと、シェ・コーベに依頼。
パティシエにも茶葉の風味を絶賛いただき、白川茶を堪能できる和モダンな商品ができました。