BEAN TO BAR CHOCOLATE

名古屋発のクラフトチョコレートご堪能あれ。

ORANG ORANG cacao

インドネシア、バリ島の最高級カカオ豆 “トリニタリオ種” と、沖縄のさとうきびを使った “本和香糖” のたった2つだけで造られた、ストイックなビーントゥバーチョコレート。 カカオ豆の採取からチョコレートのBarの製造までに不純物が一切入っていない本格的な味わいのクラフトチョコレートです。 市販のチョコレートには成分を安定させるための乳化剤や植物油が含まれますが、オランオランカカオにおいて「70%のチョコレート」といえばカカオ豆ときび砂糖が純粋に7:3であることを意味します。

チョコレートを仕入れ、加工をしたりお酒やフルーツをブレンドして独自の味を生み出す云わばバーテンダーのような「ショコラティエ」とは対極的に、 原材料まで遡り、 余計な手は加えず、カカオ豆のもつ強烈で美しい個性、育った土地(テロワール)そのものを如何に正確に表現するかという、ビオワインの生産者のような「ビーントゥバーチョコレート」 絶対においしく身体によく、本物の味を追及しつづけるこの一枚を、リラックスタイムに一口、あなたの舌に溶かしてください